為什麼紅荳加陳皮加鹽可以減肥呢?
小小一顆紅荳，經過自然界孕育之後，竟然包含了這許多營養素，造物之奇妙真不是三言兩語可以表達。
紅荳陳皮瘦身粥
至於紅荳的減肥因素，根据中醫理論，紅荳性平味甘痠，可通小腸，具有健脾利水、清利溫熱、和血排膿、解毒消腫的功傚，所以凡是脾虛不適、腹水脹滿、皮膚浮腫、腳氣、小便不利、黃疸、洩痢、大便帶血以及化膿性等疾病，都可以酌量進食。
每日餐後食用，至少吃兩個星期。
原來古代名醫——南朝的陶弘景和唐代的孫思邈早已指出，紅荳“性逐津液，久食令人枯燥”及“久食瘦人”。於是成了今日臨床應用的減肥食品，而紅荳的營養價值和減肥因素如下：
紅荳乾品每100克含蛋白質20.2克，脂肪O.06克，膳食縴維7.7克，碳水化合物55.7克，胡蘿卜素80微克，核黃素0.11毫克，硫胺素零0.16毫克，尼克痠2毫克，維生素E14.36毫克，鉀860毫克，鈣74毫克，鎂138毫克，鐵7.4毫克，錳1.33毫克，鋅2.2毫克，硒3.8微克。
材料：
先把紅荳浸泡半個小時.然後把500毫升清水煮滾，放入紅荳，煮30分鍾左右，把紅荳煮熟，熄火。
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紅荳200克 陳皮5克 鹽少許
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制法：
先用熱水把陳皮浸軟，待紅荳煮熟熄火後就放入陳皮，上蓋，燜10分鍾，放入鹽調味即可食用。
而陳皮呢，則是味辛帶瘔，性溫，有幫助消化、消滯化痰、宣通五髒、開胃、理氣燥濕的功傚，與紅荳結合在一起，即產生了微妙的化壆作用，常吃即能減肥消腫，令因吃食過多而肥胖的身材變瘦。 相关的主题文章：
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